ミルクムーン

先日作った黒ゴマチョコロールは、まわりに生クリームなしのシンプルバージョンも作っていました。
こうやって見るとスポンジの中に黒ゴマが入ってるのがよくわかりますね～。







デコレーションケーキと違って、ロールケーキはお土産用に使っても持ち運びが楽でいいなと思う。
少しくらい乱暴に扱っても生クリームが崩れたりする心配がないし、大きさも手ごろだし、おおげさなお土産って感もなくてさし上げやすい。
こんなステキなケーキ他にある？（あるよ　＾＾）








さっき携帯電話で友人と話てたら、その様子にお姉ちゃん猫の方が妙に興奮して、電話中ニャーニャー鳴くし、とびかかってくるし大変でした。
普段と違うからおかしいと思うのかなぁ？
時々そんなことがあります。






私はあまりスポーツに関心がないけれど、バレーボールとテニスだけは別で大好き。
今、バレーボール女子の試合を連日テレビでやってて、昨日は仕事がなかったので運よく家で試合を見ることができたんですが、接戦だったのでついつい興奮してしまって、、、。
ひとりで見てたのに騒いでたら、またお姉ちゃん猫がその私の様子に興奮してとびかかってきました（笑）
とびかかるって言っても、軽ーい感じでなので別に痛くも怖くもないけど、ゆっくり観戦できないので困りました。











仕方ないので声を出さず静か～～に見ました。
なんか盛り上がらなかったなぁ～（笑）
結果は、ぎりぎりだったけどフルセットで勝利を手にしてバンザーイ！









仕事があるので、大好きなバレーボールが毎回見れないのは残念だけど、選手のみなさんにがんばってもらいたい。
いつか生で試合が見たいなぁ。
きっと大興奮で疲れ切っちゃうかも＾＾；

『ごちそう酒場　yasu』、おかげさまで一週間が無事に過ぎました。
たくさんの方にご利用いただき感謝の気持ちでいっぱいです。
本当にありがとうござます！！！








そんな『yasu』のお店にタウン誌の取材がありました。
たまたまニューオープンのお店の特集があって、グッドタイミングでうちのお店がオープンしたそう（笑）
ラッキーでした＾＾










いらしてくださった記者の方が、めちゃかわいらしく明るい感じのよい方で、店内の写真をとてもステキに撮ってくださいました。
写真の枚数が限られているのでお料理は２種類だけ載せていただきます。
これは　”アゲポヨ”（揚げ鶏のネギソース）
ポヨはスペイン語で鶏の意味。
唐揚げにこのネギソースがとてもよくあうんです。
うちのお店（のんちゃんのはらどけい）でも大人気のお料理。
あ、うちでは普通に揚げ鶏のネギソースという名前です＾＾








真剣に写真を撮っていただいてます。
ボトルを横にしたり、お皿を下に敷いたり、勉強になります。











これはペペロン焼きそば。
ペペロンチーノ（パスタ）の焼きそばバージョン。
普通の焼きそばの2倍量の麺で作っています。
ビールがすすむおつまみ君ですよー＾＾
写真がぼけて見づらくなってしまいました。　スミマセーン　＾＾；

発行日はわかり次第お知らせします。

生活が少しづつ落ち着いてきました。
忙しいのは充実して楽しいけど、それがしばらく続くとちょっとしんどくなってきますね。
若ければなんでもないんでしょうが、、、（笑）








普段の生活が戻ってくると、気持にゆとりが出てまたいろいろ作りたくなってきます。
『yasu』のお店に置いたクッキーはありがたいことになくなってしまったので、それも作らないとな。
マクロビでも、食べておいしくないものは作りたくないので、次は何を作ろうか悩んでしまう。
また同じにしようかな。









スポンジにオーガニックの黒ゴマを入れたものを作り、チョコクリームとオレンジを巻き込んだロールケーキを作りました。
チョコクリームの色は濃いですが、甘さは相当控えめ。











スポンジも甘さ控えめなので、チョコクリームはもう少し甘さがあっても大丈夫なくらいでした。
でも、食後に召し上がるにはこのくらいでちょうどいいかな。。。
黒ゴマのプチプチした食感がいい仕事してくれるかと思ったけど、さほどでもなかったみたい。
ゴマの風味は出た。








これは予想したより好評であっという間になくなりました。
お客様に喜んでいただけるのがなによりうれしい♪

珍しくバナナがたくさん残ってしまって、食べごろを少し過ぎてしまった。
でも、大丈夫。
ちょっと熟れすぎくらいのバナナはマクロビアイスにするとおいすぃ～～のよ。









材料はシンプルにバナナとメープルシロップだけ。
これをフープロにかけてペースト状にしてから一度凍らせて、それをもう一度フープロにかけてなめらかにしたらできあがり。
簡単すぎて作ったと書くのもはずかしいくらいのマクロビアイスだけど、バナナ好きな人だったらこれ気に入るんじゃないかなぁ？










多めに余ったバナナもこうやって食べると一瞬でなくなってしまう。
酵素も簡単にとれるし、冷たくておいしいし、今年の夏はマクロビアイスが常時冷凍庫に入ってそうな予感が＾＾











私はメープルシロップが大好き。
だからすぐなくなってしまうため、いつもキロ単位で買ってます。
ただメープルシロップって結構いいお値段（笑）
これって需要が少ないから？
それとももともとの原価が高いから？
もう少し買いやすいお値段になってくれたらうれしいんだけどなぁ（って、ここで言っても仕方ないね）
毎回メープルシロップは気合を入れて、覚悟して買います（笑）

毎度同じような写真でスミマセン。
お祝い用のケーキはなぜか集中することが多くて、、、。
使ったフルーツも毎回同じでございます。









アップする必要があるのかどうか疑問ですが、デコがビミョウに違うので記録として。。。

寒かったり暑かったり、気温の差が大きいですね～。
今のところ体調はばっちり（腰以外は）
人間って120才までは生きられるそうなんですが、家族に言わせると私は120才以上いきそうだって。
どういう意味？美人薄命っていうじゃないの　（あ、やっぱり120才まで大丈夫そうだわ笑）







うちは家族での会話が昔から多く仲良し　（と私は思ってるんだけど、他のふたりに聞いてないので意見が違うかも　笑）
息子がお店をはじめてからは、今まで以上に会話が多くなったような気が。
親が思う以上に仕事に前向きで一生懸命なので、その姿勢に親の方が勉強させられるときがあります。









自分でやるということはいいことばかりじゃなくて、リスクや苦労もたくさんあります。
そういうことも隠さず息子には話して叱咤激励してる、、、、かなぁ～？？？









何もしない人生より、嫌なこと、苦しいこと、楽しいこと、幸せなこと、いろいろなことを経験してほしい。
その中から生きる意味を見出してくれたら、、、。










ただ、そんなことを言ってる自分自身がまだまだなんですけどね～。
なにせ120才まで生きるらしいから（笑）これから勉強していけばまだ間に合うか？
って、気が長すぎ。









お店のことを一生懸命やってたら家のことがおろそかになってしまった。
明日は朝から片付けをがんばるかな～。
でも、動きすぎると主人に怒られます。
腰の調子がまた悪くなってしまうから。
ということで、ほどほどにしとこう。。。（＾ｕ＾）

突然レーズンチョコがむしょうに食べたくなりました。
レーズンチョコってめちゃレトロな感じですよね。
昔の人はこれが好きなのよ（笑）









レーズン好きな友人のおかげで、もともと好きだったレーズンがもっと好きになりました。
今日は自然食のお店でレーズンパンを買ってしまった。
レーズンパンとコーヒーだけの食事でもいいかなってくらいレーズンづいてます。







おっと、話が横道にそれてしまった。
レーズンチョコは自分のおやつ用なのでもちろんマクロビバージョン。
チョコは乳製品不使用。









少量のチョコをテンパリングしたのでなんとなく不安なままチョコをレーズンにからめました。
とりあえず普通にはできた。
昔人間の主人が珍しく興味を示し「これ、レーズンチョコ？食べていい？」と。
「レーズンチョコってウイスキーにあうんだよなぁ」と、ハイボールをがぶがぶ（それはおおげさだ）飲んでました。
飲みすぎては困るので、今度からレーズンチョコを作ったら内緒にしとこう（鬼嫁～！！！）

『ごちそう酒場　yasu』、おかげさまではじめての土日を無事終えることができました。
たくさんのお客様に利用していただき、本店（のんちゃんのはらどけい）を超える日もあったりして、親の威厳が。。。（笑）
子供の心配してるより、自分の心配しないといけなくなりそうだぁ～～～！
なにはともあれ、お客様に失礼のないようにがんばってほしい。
そして、たくさんの方に楽しんでいただけるお店に成長してほしいです。









『yasu』のお店に置いたマクロビクッキーは好評のようです。
マクロビを召し上がったことのない方にもおいしいと言っていただけているそうなのでホッとしてます。
おいしい焼き菓子をもっと開発しないとな！








少しだけ時間に余裕ができたので、自分用にすっかりなくなってしまったマクロビアイスを作りました。
何かないとガマンできないのでございますよ。
シンプルに、バナナ、メープルシロップ、ココアだけのものと、それにカシューナッツをプラスしたのと２種類。
どっちもおいしいけど、やっぱりナッツ入りの方がコクがあって好きかなぁ～。








アイスはいくら作っても大好きだからすぐなくなっちゃう。
でも、だからって調子にのって作ってると絶対食べ過ぎちゃう。
はぁ、コマッタモンダ！









しばらく忙しかったので、ゆっくり食事をしてないなぁ。
マクロビ料理、食べたいなぁ。
でも、あと少しだけがんばらないと！
ふぁいとぉ～、おー！

お店用ケーキは最近こんなパステルカラーが主流です。
洋服も今年はパステルカラーが流行りみたいですね～。
私のような年代になるとあまり流行りは関係なくなってくるけど、、、（笑）







いつもよりちょっと小さめなケーキですが、おいしいフルーツと生クリームたっぷりで作りました。
気温があがってくると生クリームを使うケーキは保存に気を使うし、生クリームの状態も不安定になるので作りづらくなってきます。
スイーツ作りはやっぱり冬がいいなぁ～。







おいしいマンゴー、ＧＤキーウィ、バナナ。
トロピカルフルーツは個性的な味なのでインパクトのある味になったはず。








しばらく忙しくしていたせいで、自分用お菓子がまったくなくなってしまいました。
冷凍庫に少しだけあったマクロビチョコアイスも食べちゃったし（笑）
パン作りもしばらくできてない。
そのわりには毎日走り回る日をおくっていたせいか気分は充実～～＾＾ｖ
目的があって動くってすごく楽しいね。







新しいお店　『yasu』　は、有能なスタッフがいてくれるのでとても助かっています。
おかげで息子は料理に集中できているよう。
お酒もいろいろご用意していますので、お客様に楽しんでいただけているようです。






場所がわからないと思いますので、簡単な地図と住所をのせておきますね。

練馬区大泉学園町　4-24-5 ダイヤモンドビル　105
tel 03-6479-2252

北出張所のバス停で降りていただく、とそこから歩いて２分くらいで着きます。

ご来店、ご予約お待ちしていま～す。







『yasu』はまだ始まったばかりなのでこれからどんなスタイルになっていくかわかりませんが、お客様のご要望に添えるよういろいろな技術を身につけて頑張っていきたいと思います。
本人もやる気満々。
自分でお店をやることの楽しさが少しづつわかってきたみたいです。
ガンバレ～～～～～！

『ごちそう酒場 yasu』がオープンして二日がたちました。
おかげさまで、あら、お店ができたの？とのぞいていってくださる方や、お客様としていらっしゃってくださる方、小さなお店ですが、なんとか興味を持っていただてるようです。

















初日はたくさんのお客様でてんてこまいでしたが、二日目はそんな忙しさを経験したおかげか、息子も少しおちついてできたようです。
はじめての土、日を迎えるので、準備万端お客様に失礼のないように一生懸命がんばっています。
自分のお店をやるという自覚が出てきたのか、以前よりしっかりしたような気が。。。（気のせい？　笑）








まだまだ始まったばかりなのでしばらくはお休みなしで営業します。
定休日はいつ？とご質問いただいてるんですが、様子を見て決めようと思っていますので、しばらくはいついらして下さっても大丈夫＾＾ｖ
15名様以上で貸切もできますので、よろしくお願いいたします。







うちのお店では焼き菓子の販売はしていませんが、yasuではマクロビクッキーを少しだけ置こうと思っています。
今回は個人的に一番好きなカシューナッツとメープルシロップで作ったマクロビクッキーを置きます。
お値段は２個入り120円。
材料にはこだわって作りました。









マクロビなのでもちろん卵、乳製品、白砂糖は一切使っていません。
まわりにまぶしたのは喜界島粗糖を粉砕して粉糖にしたものです。
このお砂糖はコクがあっておいしいの＾＾ｂ










カシューナッツとアーモンドパウダー入りなのでクッキー自体の味も深みが出てます。
きちんと焼き切ってるのでさくっとしてとても食感がいいです。
これ、自分で言うのもなんですが大好き！

久しぶりに、ご飯を食べる時間もなく走りまわる日が少しだけ続きました。
ほんとに少しだけ（笑）
忙しいけど充実して楽しかった＾＾ｖ









やっと開店の準備が整い、『ごちそう酒場yasu』のオープンにこぎつけました。
今日（5月17日）午後5時オープンです。
みなさんのご来店心よりお待ちしております。

息子は一生懸命にやっていますが、まだまだ若輩者なのでなにかといたらないこともあるかもしれません。
その際はみなさんのひろ～～い心でどうか許してやってくださいませ<(_ _)>







新しいお店に、すでに予約のお電話何本かいただいております。
席数が少ないので、もしいらっしゃる場合はお電話でご予約いただくと確実かと思いますので、電話番号を記載しておきますね。
03-6479-2252　　『ごちそう酒場　yasu』
どうぞよろしくお願いいたします！！！





『のんちゃんのはらどけい』のお店の方はいろいろ準備があったので３日間お休みしました。
ということでここのところ珍しくスイーツ作りをしなかった。
こんなこと久しぶりだなぁ～。

新しいお店でもご要望があったらスイーツを置くつもりでいますが、はたして要望があるのか？（笑）











このケーキは先日ご注文いただいた、お子さんふたり分のお誕生日用ケーキです。
いちごがなくなってしまったので色合いが少しさびしげですが、おいしいフルーツを厳選しています。
材料はできるだけオーガニックを使用し、お酒は使っていないので、お子さんに安心して召し上がっていただけます。









GDキーウィをたくさん使ったら、たまたまGDキーウィが大好きなお子さんだったのですごく喜んでいただけてほんとうれしかった♪　たまたまだったけどね（笑）











こらからふたつのお店がどうなっていくか楽しみ半分不安半分ですが、毎日できることを一生懸命やって、みなさんのご期待に添えるようがんばります。
また少しづつ、yasuのお店の状況をご報告できたらなと思っています。