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ミルクムーン

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スクウェア型フルーツのデコレーションケーキ♪

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私の仕事のお休みは、基本土日祭日なんですが、何曜日でもランチの予約が入った場合は仕事になります(普段ランチの営業はしてませんが、大人10名様以上でのご予約をいただいた場合は貸し切りで営業します)。
先日の日曜日はランチのご予約をいただいたので仕事でした。
そのとき用に作ったバースデーケーキ。
奇数の人数の場合は大体スクウェア型で作ります(カットしやすいので、、、)



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オーガニックバナナ、ぶどう、自家製いちじくジャム。
デコにはフレッシュのいちじく。




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コース料理で御予約いただいたのでコースの最後につくケーキですが、バースデーバージョンでお願いしますとのことだたのでこのデザインで。。。



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いちじくが好きなお客様だったのでこのいちじくがケーキにのってるのを見て、どこの農家さんのいちじく?と質問が。
木熟れのこの種類のいちじくはなかなか手に入らないので探してるとのこと。
そうかぁ、そうなんだ、このいちじくはやっぱり貴重だったんだ、、、と改めて思いました。
そのいちじくを毎日届けていただけて、ありがたいー!
大事に使わなくっちゃ!




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by merengeai | 2011-10-19 08:30 | ケーキ
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