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ミルクムーン

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レモンシフォン

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レモンシフォンを作りました。













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前回作ったレモンシフォンのできがあと一歩だったので、ちょっとレシピを変えてバージョンアップ。













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前回はレモンの皮を細かくカットして入れたけど、今回レモンの皮はすりおろして入れ、自家製オレンジピールを風味づけにプラスしてみました。













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材料はしっかり吟味しています。
やっぱりおいしい材料を使えば、味はおのずとついてくる。













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レモン果汁も水分としてしっかり入ってます。
レモン風味が強いシフォンになりました。













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出来上がりにレモングレーズをかけて、レモンの味がもっと濃くなるようにしたら、、、













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これがいい仕事をしてくれたー。













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このままで十分おいしいシフォンでした。
レシピはしばらくこれでいいかな。
by merengeai | 2015-04-29 07:00 | ケーキ
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