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ミルクムーン

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オーガニックバナナとくるみのチョコケーキ

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コースのお客様用、オーガニックバナナとくるみのチョコケーキ。













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使った材料はほぼオーガニック。













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バナナと、溶かしたチョコ(生クリーム入り)粗く刻んだくるみをサンドしてあります。













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スポンジはココアバージョンにしました。














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溶かしたチョコは、冷やすと固まってぱりぱりした食感がいい感じに。














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全体にまとまりのある味のケーキになったと思います。














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いちごがない季節のケーキはデコレーションに使うフルーツにちょっと悩むけど、ないときはないなりに頭を働かせればいいものができるはず。













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いろいろ考えて納得のいくものができるとうれしいよね♪
がんばろー!
by merengeai | 2015-06-08 07:00 | ケーキ
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