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ミルクムーン

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フルーツのデコレーションケーキ

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お店用、フルーツのデコレーションケーキ。













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今年のぶどうのケーキの画像はこれで最後。














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コースのお客様用でした。












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使ったフルーツはオーガニックバナナとぶどう。














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今回おいしいフルーツだったし、スポンジもいい感じにできたので、全体にバランスのいいケーキになりました。














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デコレーションはいつもと変わらずだったので、もっと何か考えないとなぁ。
ただ、使える生クリームの量が決まっているので、デコに限界があるのは確か。













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お客様に負担のない金額でおいしくケーキを作るとなると、いろいろ工夫が必要。
それに、作る側としても赤字になるとケーキ作りを続けていけない。













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頭を使うことが苦手なのに、一生懸命頭を使ってます。
でも、やっぱり喜んでもらえることをするのは楽しいのよね~。
by merengeai | 2015-10-29 07:00 | ケーキ
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