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ミルクムーン

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いちごのチョコレートロール

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お店用、フルーツのチョコレートケーキ。











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チョコ感を強く出そうと思い、表面には軽めのガナッシュをかけました。













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中にはいちごと生クリーム。
チョコとあう。












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普段はここに生クリームを塗って仕上げますが、今回はガナッシュを流しただけなのでとっても楽でした^^v
あ、でも、側面には少しだけ生クリームを絞り出してます。











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フルーツと生クリーム、チョコにナッツ。
定番中の定番の組合せ。
お客様に喜んでいただけました。












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いちごが出てき俄然ケーキ作りが楽しくなりました。
いちごラブ♪












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いちごはそのまま食べても加工してもおいしいし、見栄えも抜群。
使えるフルーツです。












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私もいちごちゃんのように使える人になりたい(もう無理?)
by merengeai | 2015-11-24 07:00 | ケーキ
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