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ミルクムーン

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いちごのタルト

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お店用、いちごのタルト。











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今回のタルトはご予約のお客様用でした。











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ココナッツオイルで作ったタルト台に、、、。











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アーモンドクリームと自家製セミドライいちごを入れ、、、。











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オーブンでこんがり焼き、、、。











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冷めたら泡立てた生クリームといちごを盛ってできあがり。











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デコレーションケーキのように少し技術のいるケーキだと、毎日作っているとはいえナッペのときに緊張しますが、タルトはそういう気を使わなくていいのでいく分作るときに気が楽。












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とはいえ、どんなケーキでも売り物は気を抜けない。
最後まで一生懸命作ります(当たり前だけど)











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このタルトは思った以上にお客様に大好評で、「すごくすごくおいしかった!」と感想をいただきました。
こういう生の声が聞けるのがうれしい。
ありがとうございます。
by merengeai | 2015-12-10 07:00 | ケーキ
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