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ミルクムーン

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いちごとバナナのカスタードショート、クッキー、パン・ド・ショコラ

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お店用の有機無農薬栽培バナナといちごのカスタードショートです。
スポンジの間にはカスタードと生クリームをあわせたものを、いちごとバナナと一緒にサンドしました。
カスタードクリームは柔らかすぎるとサンドできないんですが、固くてもおいしくないのでちょうどいいように気をつけて作りました。
フルーツとの相性もいいのでお気に入りのクリームです(*^-^*)v

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カスタードのかたさはこのくらい・・・。
だらっとしてるとサンドしても流れてしまってうまくできません^^;

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御注文をいただいて作ったクッキーたちです。
口の中でほろっと溶けるおいしさのキッフェルン。

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アールグレイ紅茶の葉を細かく挽いていれてある紅茶クッキー^^*
紅茶の風味がp(^-。^)q

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キャラメルを生地の中に混ぜ込んで作ったキャラメルクッキー♪
さくさくした食感がいい感じです。

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これも御注文をいただいて作ったパン・ド・ショコラ♪
ヴァローナチョコをたっぷり使って作りました。
生地の中にもチョコチップとくるみを入れてあります。
チョコレートのかおりがふわっと広がってやわらかなチョコレートの味を楽しめますよ~(^-^*
きれいにふくらんでくれました♪
by merengeai | 2006-12-05 23:17 | ケーキ、料理
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