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ミルクムーン

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カテゴリ:ケーキ( 1166 )

クッキー入りレアチーズケーキ

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ご注文をいただいて作った、クッキー入りレアチーズケーキ。







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    今回、生クリームの絞りだしを少し変えてみました。
いつもは丸く絞り出した部分はありません。







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 丸い絞りだしの分量が多かったかな?
と思ったけど、豪華感は出たかな?








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お店でとても人気のケーキです。
いつもご注文ありがとうございます。







☆☆☆________________☆☆☆










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 部屋の中でもよく遊ぶ小銀君。
大体私と一緒に遊びますが、
 私が忙しくしていると、お気に
 入りのぬいぐるみをもってきて
ひとり遊びをします。それが
めっちゃかわいい~!





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     名前をよぶと、さーっと走ってくる。
まるでワンちゃんのよう。
   無視されることもよくあるけど。










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小銀君と一緒にいると、毎日楽しいことしかないように思える。
実際はいろいろ大変なことがあるのにね~~。不思議だ。





by merengeai | 2017-03-25 22:42 | ケーキ

フルーツのデコレーションケーキ

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   お店用、フルーツのデコレーションケーキ。
コース料理をご注文のお客様用です。










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  使ったフルーツは、いつものように 
オーガニックバナナ、いちご。








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    召し上がる人数が決まっているときは、
        カットしやすいようにいちごは均等に並べます。
そうでないときはランダムに、 
 ちょっとおしゃれっぽくします。






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全体にバランスよく出来上がりました。









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とっても楽しく作れました。








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いつもお店をご利用いただきありがとうございま~~す♪









☆☆☆________________☆☆☆









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ちょっと暖かくなってきたので、少し前からこたつの
  中ではなく、クッションの上で寝るようになった小銀君。






そばには、お気に入りのこのネコちゃんのぬいぐるみ。
いつも一緒。
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  まだ少し肌寒いので、こたつの中で寝ればいいのに、、、と
  思うけど、本人がここでいいのなら、ぐっすり眠れるように
  できるだけ静かにして、起こさないように気をつけてます。





すっかり安心してぐっすり。
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 夕方までたくさん遊んで疲れたかな?
毎日元気で楽しく過ごしてほしい。









by merengeai | 2017-03-24 06:00 | ケーキ

フルーツのデコレーションケーキ

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お店用、フルーツのデコレーションケーキ。










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使ったフルーツは、オーガニックバナナ、いちご。










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スポンジの材料は、国産薄力粉、喜界島粗糖、自然卵、なたね油。









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     国産薄力粉や喜界島粗糖で作るスポンジ
    は作り方にコツがいりますが、それが
    わかるまでに長い年月が必要でした。
   卵白の泡立てやオーブンの温度設定
など独特なものがあります。





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      どうしてもこの材料でスポンジを作りたかった
     ので、できるようになるまでは必死でした。
    ひとりでコツコ作り続ける日々でしたが、
     それが意外にも楽しかった。ちゃんと作れる
    ようになるまで長い年月かかりましたが、
    ここ何十年かは失敗なくおいしいスポンジ
を作り続けることができてます。
 







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  丁寧に誠実に作り続ける。
     それがお客様に喜んでいただける
ことだと思ってます。








☆☆☆_________________☆☆☆











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息子に遊んでもらってる小銀君、、、の図。












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  まだ9か月の若いネコなのでよく遊びます。
  部屋中を走り回ったり、階段を駆け上がった
り下りたり。かと思うと急に寝てたり。









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   何をしててもかわいいしかない。もう
   小銀君なしの生活は考えられません。
いつもそばにいるので、たまに
  姿が見えないとつい探してしまう。
小銀中毒!(笑)






by merengeai | 2017-03-22 13:20 | ケーキ

フルーツのロールケーキ

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お店用、フルーツのロールケーキ。







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    使ったフルーツは、オーガニックバナナといちご。
スポンジはふっくらしっとりできました。







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      いつもケーキは同じレシピ、同じ作り方なので
      失敗するということはありませんが、 たまに
      違うケーキを作るときは、 失敗しないか心配
でドキドキすることがあります。



    
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小心者!(笑)






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      それでも、いろいろなケーキ作りがしてみたい
気持ちはなくならないのよね~。









☆☆☆________________________________☆☆☆





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      すっかり大人っぽくなった小銀君なので、
     最近は見た目に目新しい写真はありませ
     んが、日に日に自分の気持ちを人に伝え
るのが上手になっています。





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   生まれて10日で我が家にやってきてから、
外の世界は屋上だけしか知りません。
抱っこして玄関から外に出ると、とて
    も怖いみたいですぐ屋内に入ってしまいます。




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  でも、屋上は大好き。
いつも楽しそう!







by merengeai | 2017-03-21 22:00 | ケーキ

フルーツのロールケーキ

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お店用フルーツのロールケーキ。
何人で食べるかはっきりしないということでしたので、
飾りのフルーツはランダムに置きました。






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スポンジはレシピを改良してから、
しっとりふんわりやわらかさが増してます。
その分巻きがちょっと難しくなったけど、
おいしい方がいいのでがんばって巻いてます。




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使ったフルーツは、オーガニックバナナといちご。
どっちのフルーツもおいしいのが使えました。





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いちごがおいしい季節なのでいちごは多めに使ってます。






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おいしいフルーツとたっぷりの生クリームの組合せ。
定番中の定番ケーキですが、
こういうのはみなさん大好きですよね。
とても喜んでいただけました。
ありがとうございました!



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☆☆☆_____________________☆☆☆






お天気が悪くない限り、毎日屋上で遊ぶ小銀君。
暖かいと気持ちがいいのか、床の上でごろんごろんと転がります。
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その姿が本当に気持ちよさそうで、
一緒にごろんごろんしたくなる(笑)




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またまた、ちょうど、ぴょんと飛んだところが撮れました。






親ばかなので、どんな姿もすべてかわいく思えてしまう。
この子が我が家に来てくれてから。毎日が楽しく充実しています。
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by merengeai | 2017-03-18 06:00 | ケーキ

いちごクリームとフルーツのデコレーションケーキ

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「のんちゃんのはらどけい」と息子のお店「ごちそう酒場yasu」用、いちごクリームとフルーツのデコレーションケーキ。




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大きさは15cmと18cmです。




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オーガニックバナナといちご、いちごクリームをたっぷりサンドしました。




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フレッシュいちごをピュレにして生クリームと合わせたいちごクリームはいちごの季節限定です。




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甘いいちごをたっぷり使っているので、いちご感が強く出たケーキになっていると思います。





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お客様にとても喜んでいただけました。
ありがとうございま~~す♪





☆☆☆_____________________☆☆☆




この日は私があまり遊んであげられなかったので、息子が帰ってきたとたんにこれです。
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超甘えてます。



いつも小銀君の様子を見て、今何がしたいか、何を要求してるかをできるだけわかろうと努力してますが、たまにとても忙しい日があって、そんなときは相手をしてあげられないのがかわいそうです。
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で、この状態。
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寂しかったのね、きっと。
小銀君ごめんね。
用事は終わったからもう大丈夫。
by merengeai | 2017-03-06 06:00 | ケーキ

いちごクリームとフルーツのデコレーションケーキ

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ご注文をいただいて作った、いちごクリームとフルーツのデコレーションケーキ。




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中にはオーガニックバナナといちご、いちごクリームをサンドしてます。




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今回はいちごクリームでお願いしますというご注文だったので、いつにもまして、いちごクリームをたくさん使って作りました。




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このケーキのご注文主は、長いお付き合いのお客様です。
いつもご注文をいただいて、本当にありがたいです。




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お客様に喜んでいただけるよう、これからも丁寧に心を込めてケーキを作っていきたいと思います。





☆☆☆____________________☆☆☆





普段家にいるのは私だけで、あとは主人と息子が短い時間います。
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だから、たまにそれ以外の人がくるとうれしいらしくて、まぁ、はしゃぎまくりますが、特にねこ好きな人が来て相手をしてくれると、ねこ(人)が変わったようなはしゃぎぶりになっちゃいます。





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赤ちゃんの頃はかみかみ王子でしたが、それがぶり返したかのように嚙みまくり、遊んでくれる人のきれいな手をきずだらけにしてしまう。
私の手ならどうせもう汚いので噛んでも全然かまわないけど、きれいな手はねぇ、傷がつくのを見るのは本当にしのびない。





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ただいま9か月。
もう少し大きくなったら落ち着くかな?
まだまだ甘えん坊の小銀君です。
by merengeai | 2017-03-04 06:00 | ケーキ

フルーツのロールケーキ

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お店用、イチゴクリームとフルーツのロールケーキ。




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フルーツはオーガニックバナナといちごを使いました。
イチゴクリームは、生クリームにフレッシュいちごをピュレにしたものを合わせてます。




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いちご感たっぷりのケーキになりました♪




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ロールケーキやショートケーキは一年を通して不動の人気。




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お客様の期待を裏切らないように、これからもきちんと作っていきますよー。




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花粉に耐えながら(笑)、お天気がいい日は毎日屋上で小銀君と一緒に遊んでます。
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空気のにおいや葉っぱのにおいをかいだり、ひなたで寝そべったり、かと思うと私のところに走ってきて甘えたり、もうかわいくてたまりません。




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ぴょん!と、飛んだところが偶然写真に撮れました。
上手に飛んでる。



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この凛々しいお顔。
立派なねこさんになってくれて、とってもうれしいよー!
by merengeai | 2017-02-27 23:40 | ケーキ

いちごのデコレーションケーキ

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ご注文をいただいて作った、いちごのデコレーションケーキ。
お誕生日用です。




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中にはいちごクリームといちごをたっぷり。




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今回はほかのフルーツは入れず、いちごだけで作りました。





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いちごがおいしい季節限定のケーキだね。





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おいしくできたと思います。
いつもご注文ありがとうございま~~す♪






☆☆☆______________________☆☆☆




花粉の季節になってきましたね。
屋上に出るとくしゃみが立て続けに出て、目がかゆくなります。
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でも、小銀君が屋上で遊ぶときは、お薬を飲んで予防しながら一緒に出ます。



この日は風が強くて、どこからか飛んできた葉っぱを追いかけたりしてましたが、さすがに強風には勝てず、短時間で退散しました。
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その分部屋の中で一緒に遊ぶ時間が長くなりましたが、今の時期はその方が私としてもありがたい。



家にいる間はいつでもどこでも小銀君と一緒
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今はそれが当たり前になってしまってます。
小銀君のやることがなんでもかわいくて、毎日笑ってるような気がします。
by merengeai | 2017-02-23 06:00 | ケーキ

フルーツのデコレーションケーキ

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ご注文をいただいて作った、フルーツのデコレーションケーキ。




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お誕生日用です。




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今回はフルーツをランダムにおいたデコにしてます。
フルーツを単純に並べるデコじゃなく、こうやってバランスを見ながらフルーツを置いていくのは自分のセンス次第なので、やりがいがあると同時に緊張もします。




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緊張しながらも、こういう作業は大好きなので毎回楽しみながらやってます。





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使ったフルーツはオーガニックバナナ、いちご、キーウィ、そしてオーガニックのくるみとチョコものせました。





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みなさんにとても喜んでいただけて、本当によかった♪ 
ご注文ありがとうございました<(_ _)>






☆☆☆_______________________☆☆☆





いいお天気だったので、小銀君と一緒に屋上で遊びました。
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暖かかったので、最初はごろんごろんころがってた小銀君でしたが、それが終わると走り回ったりして楽しんでます。




でも、私が屋上に一緒にいないとあまり遊ばない。
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すぐ家の中に入ってきてしまう。




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だから少しくらい寒くてもできるだけ一緒に屋上に出るようにしてます。
暖かいと長く外にいられるので助かる。





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一日の中で小銀君が遊ぶ時間はほぼ決まってるので、その時間だけはほかの用事はできるだけやらずに小銀君につきあうようにしてます。
どうしてもはずせない用事があるときは「小銀君ごめんね」と心の中であやまって出かけたりします。
小銀君が来てからは、家にいる時間が一番幸せです。
by merengeai | 2017-02-20 06:00 | ケーキ