ブログトップ | ログイン

ミルクムーン

merengeai.exblog.jp

カテゴリ:ケーキ( 1199 )

フルーツのロールケーキ

a0052486_13444025.jpg
お店用フルーツのロールケーキ。








a0052486_13440381.jpg
    オーガニックバナナといちご入り。
いちごが甘くておいしい。
この季節はいちご三昧!!







a0052486_13432720.jpg
ここ何年か、ケーキには使ってもいちごを個人的に食べることはほとんどなかったけど、なぜか今年はいちごが食べたくて仕方ない。時々1パックひとりで食べて楽しんでます。
  特にやわらかくて甘いいちごにあたるとめっちゃうれしい!








a0052486_13421970.jpg
    今回使ったいちごもいいいちごでした。
  おかげでおいしいケーキになった。
やっぱりフルーツの味は大事。






☆☆☆_________________☆☆☆








a0052486_13414516.jpg
何かを狙ってます。この姿勢、ネコだね~。












a0052486_13373185.jpg
屋上で遊ぶんでいると小鳥さんが鳴いたり、車の音や救急車の音、消防車の音などいろいろな音が聞こえてきます。小鳥さんに対しては、にゃにゃっ!と短い声でないて反応しますが、大きな車の音がするとこわいらしく、室内に逃げ込んでいきます。
ネコさんの耳は音がよく聞こえるからね、敏感だものね。







a0052486_13370786.jpg
 室内でも、掃除機の音は苦手らしい。
だからできるだけコロコロやお掃除
シートを使うようにしてます。小銀
  君が安心できる環境を作ってあげたい。




by merengeai | 2017-04-01 14:17 | ケーキ

フルーツのロールケーキ

a0052486_22421819.jpg
お店用フルーツのロールケーキ。








a0052486_22413311.jpg
使ったフルーツはオーガニックバナナ、いちご。
ちょうどよく熟したフルーツが使えました。








a0052486_22410046.jpg
   今回の生クリームの絞りは丸口金。
      口金を変えるだけで雰囲気が結構変わる。
毎回気分で選んでます(笑)








a0052486_22395083.jpg
いちごが小さい場合は丸ごと使い、大きい場合は
    カットして使います。全体のバランスが崩れないように。








a0052486_22382051.jpg
毎日のように作っていても、毎回真剣勝負で
作ってます。おちょこちょいだからね、そう
  しないと慣れていることでもすぐへまする^^;







☆☆☆___________________☆☆☆









a0052486_22372587.jpg
このぶたさんのぬいぐるみは、いつも3階にあります。
  小銀君と同じくらいの大きさだけど、3階からくわえて階段
  を下り、2階までもってきたり、時には1階にあることも。






a0052486_22362257.jpg
 白いネコさんのぬいぐるみとこのぶたさんのぬいぐるみ
はとにかくお気に入りで、遊ばない日はありません。










a0052486_22351495.jpg
友達とでも思ってるのか、、、。
遊んでる姿がかわいくて、スマホで動画を撮りまくってます。
動きが早くてあまりうまく撮れないけど、記録になるからね。
小さいころ撮った写真もよく見返してます。天使のようです。









by merengeai | 2017-03-30 00:37 | ケーキ

フルーツのデコレーションケーキ

a0052486_00272390.jpg
プライベートで作った、フルーツのデコレーションケーキ。








a0052486_00223116.jpg
使ったフルーツはオーガニックバナナ、いちご。
いつもと同じです。









a0052486_00220321.jpg
暖かくなってきて、屋上で育ててるミント
  もずいぶん大きくなってきたので飾りに使おう
    と思ったけど、いちごの葉っぱの緑で十分でした。











a0052486_00212935.jpg
いい感じにできたと思います。
いちごが大粒でやわらかくてとってもおいしかった!









a0052486_00205531.jpg
全体ナッペじゃなかったので、楽しく楽に作れました。








☆☆☆___________________☆☆☆










a0052486_00201297.jpg
我が家の箱入り息子、小銀君。
ぬいぐるみが大好き。





好きなわりには扱いはすごいけど、、、。
a0052486_00195534.jpg
なんたって、かんだり、とびついたり、ふりまわしたり!
まぁ、はげしく遊びます。








そんな扱いをするくせに、寝るときはそばに置いて寝たり。
a0052486_00191496.jpg
やることが意味不明で可愛すぎ!!!


by merengeai | 2017-03-27 00:42 | ケーキ

クッキー入りレアチーズケーキ

a0052486_21110568.jpg
ご注文をいただいて作った、クッキー入りレアチーズケーキ。







a0052486_21102682.jpg
    今回、生クリームの絞りだしを少し変えてみました。
いつもは丸く絞り出した部分はありません。







a0052486_21091965.jpg
 丸い絞りだしの分量が多かったかな?
と思ったけど、豪華感は出たかな?








a0052486_21084470.jpg
お店でとても人気のケーキです。
いつもご注文ありがとうございます。







☆☆☆________________☆☆☆










a0052486_20285019.jpg
 部屋の中でもよく遊ぶ小銀君。
大体私と一緒に遊びますが、
 私が忙しくしていると、お気に
 入りのぬいぐるみをもってきて
ひとり遊びをします。それが
めっちゃかわいい~!





a0052486_20282260.jpg
     名前をよぶと、さーっと走ってくる。
まるでワンちゃんのよう。
   無視されることもよくあるけど。










a0052486_20273065.jpg
小銀君と一緒にいると、毎日楽しいことしかないように思える。
実際はいろいろ大変なことがあるのにね~~。不思議だ。





by merengeai | 2017-03-25 22:42 | ケーキ

フルーツのデコレーションケーキ

a0052486_18130774.jpg
   お店用、フルーツのデコレーションケーキ。
コース料理をご注文のお客様用です。










a0052486_18120375.jpg

  使ったフルーツは、いつものように 
オーガニックバナナ、いちご。








a0052486_18113743.jpg
    召し上がる人数が決まっているときは、
        カットしやすいようにいちごは均等に並べます。
そうでないときはランダムに、 
 ちょっとおしゃれっぽくします。






a0052486_18103243.jpg
全体にバランスよく出来上がりました。









a0052486_18075125.jpg
とっても楽しく作れました。








a0052486_18010028.jpg
いつもお店をご利用いただきありがとうございま~~す♪









☆☆☆________________☆☆☆









a0052486_18003037.jpg
ちょっと暖かくなってきたので、少し前からこたつの
  中ではなく、クッションの上で寝るようになった小銀君。






そばには、お気に入りのこのネコちゃんのぬいぐるみ。
いつも一緒。
a0052486_18000611.jpg
  まだ少し肌寒いので、こたつの中で寝ればいいのに、、、と
  思うけど、本人がここでいいのなら、ぐっすり眠れるように
  できるだけ静かにして、起こさないように気をつけてます。





すっかり安心してぐっすり。
a0052486_17592260.jpg
 夕方までたくさん遊んで疲れたかな?
毎日元気で楽しく過ごしてほしい。









by merengeai | 2017-03-24 06:00 | ケーキ

フルーツのデコレーションケーキ

a0052486_11541659.jpg
お店用、フルーツのデコレーションケーキ。










a0052486_11453728.jpg
使ったフルーツは、オーガニックバナナ、いちご。










a0052486_11421856.jpg
スポンジの材料は、国産薄力粉、喜界島粗糖、自然卵、なたね油。









a0052486_11340078.jpg
     国産薄力粉や喜界島粗糖で作るスポンジ
    は作り方にコツがいりますが、それが
    わかるまでに長い年月が必要でした。
   卵白の泡立てやオーブンの温度設定
など独特なものがあります。





a0052486_11331482.jpg
      どうしてもこの材料でスポンジを作りたかった
     ので、できるようになるまでは必死でした。
    ひとりでコツコ作り続ける日々でしたが、
     それが意外にも楽しかった。ちゃんと作れる
    ようになるまで長い年月かかりましたが、
    ここ何十年かは失敗なくおいしいスポンジ
を作り続けることができてます。
 







a0052486_11321532.jpg
  丁寧に誠実に作り続ける。
     それがお客様に喜んでいただける
ことだと思ってます。








☆☆☆_________________☆☆☆











a0052486_11313753.jpg
息子に遊んでもらってる小銀君、、、の図。












a0052486_11304726.jpg
  まだ9か月の若いネコなのでよく遊びます。
  部屋中を走り回ったり、階段を駆け上がった
り下りたり。かと思うと急に寝てたり。









a0052486_11301986.jpg
   何をしててもかわいいしかない。もう
   小銀君なしの生活は考えられません。
いつもそばにいるので、たまに
  姿が見えないとつい探してしまう。
小銀中毒!(笑)






by merengeai | 2017-03-22 13:20 | ケーキ

フルーツのロールケーキ

a0052486_00040708.jpg
お店用、フルーツのロールケーキ。







a0052486_00142334.jpg
    使ったフルーツは、オーガニックバナナといちご。
スポンジはふっくらしっとりできました。







a0052486_00123139.jpg
      いつもケーキは同じレシピ、同じ作り方なので
      失敗するということはありませんが、 たまに
      違うケーキを作るときは、 失敗しないか心配
でドキドキすることがあります。



    
a0052486_21250635.jpg
小心者!(笑)






a0052486_00133281.jpg
      それでも、いろいろなケーキ作りがしてみたい
気持ちはなくならないのよね~。









☆☆☆________________________________☆☆☆





a0052486_00025947.jpg
      すっかり大人っぽくなった小銀君なので、
     最近は見た目に目新しい写真はありませ
     んが、日に日に自分の気持ちを人に伝え
るのが上手になっています。





a0052486_23590886.jpg
   生まれて10日で我が家にやってきてから、
外の世界は屋上だけしか知りません。
抱っこして玄関から外に出ると、とて
    も怖いみたいですぐ屋内に入ってしまいます。




a0052486_23582740.jpg
  でも、屋上は大好き。
いつも楽しそう!







by merengeai | 2017-03-21 22:00 | ケーキ

フルーツのロールケーキ

a0052486_00104284.jpg
お店用フルーツのロールケーキ。
何人で食べるかはっきりしないということでしたので、
飾りのフルーツはランダムに置きました。






a0052486_00155314.jpg
スポンジはレシピを改良してから、
しっとりふんわりやわらかさが増してます。
その分巻きがちょっと難しくなったけど、
おいしい方がいいのでがんばって巻いてます。




a0052486_00221957.jpg
使ったフルーツは、オーガニックバナナといちご。
どっちのフルーツもおいしいのが使えました。





a0052486_00141960.jpg
いちごがおいしい季節なのでいちごは多めに使ってます。






a0052486_00122043.jpg
おいしいフルーツとたっぷりの生クリームの組合せ。
定番中の定番ケーキですが、
こういうのはみなさん大好きですよね。
とても喜んでいただけました。
ありがとうございました!



a0052486_00104284.jpg

  





☆☆☆_____________________☆☆☆






お天気が悪くない限り、毎日屋上で遊ぶ小銀君。
暖かいと気持ちがいいのか、床の上でごろんごろんと転がります。
a0052486_00100184.jpg
その姿が本当に気持ちよさそうで、
一緒にごろんごろんしたくなる(笑)




a0052486_00044410.jpg

またまた、ちょうど、ぴょんと飛んだところが撮れました。






親ばかなので、どんな姿もすべてかわいく思えてしまう。
この子が我が家に来てくれてから。毎日が楽しく充実しています。
a0052486_00035811.jpg



by merengeai | 2017-03-18 06:00 | ケーキ

いちごクリームとフルーツのデコレーションケーキ

a0052486_1982173.jpg

「のんちゃんのはらどけい」と息子のお店「ごちそう酒場yasu」用、いちごクリームとフルーツのデコレーションケーキ。




a0052486_1975221.jpg

大きさは15cmと18cmです。




a0052486_1971317.jpg

オーガニックバナナといちご、いちごクリームをたっぷりサンドしました。




a0052486_1965063.jpg

フレッシュいちごをピュレにして生クリームと合わせたいちごクリームはいちごの季節限定です。




a0052486_1962677.jpg

甘いいちごをたっぷり使っているので、いちご感が強く出たケーキになっていると思います。





a0052486_196627.jpg

お客様にとても喜んでいただけました。
ありがとうございま~~す♪





☆☆☆_____________________☆☆☆




この日は私があまり遊んであげられなかったので、息子が帰ってきたとたんにこれです。
a0052486_1953748.jpg

超甘えてます。



いつも小銀君の様子を見て、今何がしたいか、何を要求してるかをできるだけわかろうと努力してますが、たまにとても忙しい日があって、そんなときは相手をしてあげられないのがかわいそうです。
a0052486_1951794.jpg




で、この状態。
a0052486_1945089.jpg

寂しかったのね、きっと。
小銀君ごめんね。
用事は終わったからもう大丈夫。
by merengeai | 2017-03-06 06:00 | ケーキ

いちごクリームとフルーツのデコレーションケーキ

a0052486_1572638.jpg

ご注文をいただいて作った、いちごクリームとフルーツのデコレーションケーキ。




a0052486_15719.jpg

中にはオーガニックバナナといちご、いちごクリームをサンドしてます。




a0052486_1564882.jpg

今回はいちごクリームでお願いしますというご注文だったので、いつにもまして、いちごクリームをたくさん使って作りました。




a0052486_1563240.jpg

このケーキのご注文主は、長いお付き合いのお客様です。
いつもご注文をいただいて、本当にありがたいです。




a0052486_1561467.jpg

お客様に喜んでいただけるよう、これからも丁寧に心を込めてケーキを作っていきたいと思います。





☆☆☆____________________☆☆☆





普段家にいるのは私だけで、あとは主人と息子が短い時間います。
a0052486_1555639.jpg

だから、たまにそれ以外の人がくるとうれしいらしくて、まぁ、はしゃぎまくりますが、特にねこ好きな人が来て相手をしてくれると、ねこ(人)が変わったようなはしゃぎぶりになっちゃいます。





a0052486_1553741.jpg

赤ちゃんの頃はかみかみ王子でしたが、それがぶり返したかのように嚙みまくり、遊んでくれる人のきれいな手をきずだらけにしてしまう。
私の手ならどうせもう汚いので噛んでも全然かまわないけど、きれいな手はねぇ、傷がつくのを見るのは本当にしのびない。





a0052486_1543720.jpg

ただいま9か月。
もう少し大きくなったら落ち着くかな?
まだまだ甘えん坊の小銀君です。
by merengeai | 2017-03-04 06:00 | ケーキ