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ミルクムーン

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フルーツのロールケーキ

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お店用フルーツのロールケーキ。








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    オーガニックバナナといちご入り。
いちごが甘くておいしい。
この季節はいちご三昧!!







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ここ何年か、ケーキには使ってもいちごを個人的に食べることはほとんどなかったけど、なぜか今年はいちごが食べたくて仕方ない。時々1パックひとりで食べて楽しんでます。
  特にやわらかくて甘いいちごにあたるとめっちゃうれしい!








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    今回使ったいちごもいいいちごでした。
  おかげでおいしいケーキになった。
やっぱりフルーツの味は大事。






☆☆☆_________________☆☆☆








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何かを狙ってます。この姿勢、ネコだね~。












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屋上で遊ぶんでいると小鳥さんが鳴いたり、車の音や救急車の音、消防車の音などいろいろな音が聞こえてきます。小鳥さんに対しては、にゃにゃっ!と短い声でないて反応しますが、大きな車の音がするとこわいらしく、室内に逃げ込んでいきます。
ネコさんの耳は音がよく聞こえるからね、敏感だものね。







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 室内でも、掃除機の音は苦手らしい。
だからできるだけコロコロやお掃除
シートを使うようにしてます。小銀
  君が安心できる環境を作ってあげたい。




# by merengeai | 2017-04-01 14:17 | ケーキ

小銀君スペシャル

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こうやって見るとかわいい小銀君ですが、生後すぐに埼玉県上尾市の薬局のトイレに捨てられていたネコです。上尾警察が保護し、その後手続きをふんで6月8日に我が家の家族の一員になりました。段ボール箱に入れられた小銀君は、それはそれは小さかった!
手の平にのせてぎゅっと握ったらつぶれてしまいそうでした。








ほら、こんな状態です。これでも拾われたときよりはかなりきれいになっているということでした。目のまわりにはなにやら黒いものがこびりつき、ふいてもふいてもとれません。おしりとしっぽはただれ、最初に見たときはかわいそうで絶句しました。
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病院で見ていただいたら健康状態に問題はなさそうということで
したが、まだ小さいので、ほぼ一か月はつきっきりでのお世話で
した。やせほそったからだだったので、毎日体重をはかり、体重
が増えていると本当にうれしかった。








食欲はとっても旺盛でした。ミルクをごく
ごく飲み、よく寝てよく遊ぶいい子です。
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こんなに小さいネコを育てるのは初めてのこ
  となのでかわいくてかわいくて、家族全員夢中。
  もうメロメロ!話すことは小銀君のことばかり。









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 のびをしながらあくびするこの姿。これにやられない
人はたぶんいないよね~。まだ薄く毛がはえている
 程度です。どんな色や模様になるかわからなかった。








そして今、10か月になりました。
立派なネコさんになった!
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毎日楽しそうにしています。小銀君がシアワセなら私もシアワセ。








人のいうこともよくわかるようにな
  ってきて、行動はおちついてきました。
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甘えん坊は相変わらずですが、抱っこも嫌がらず、お留守番がちゃんとでき、出かけるとき心配ではなくなりました。もっと小さいころはいかないでいかないでと足にまとわりついてたのが懐かしい。




# by merengeai | 2017-03-31 01:24 | ネコ

フルーツのロールケーキ

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お店用フルーツのロールケーキ。








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使ったフルーツはオーガニックバナナ、いちご。
ちょうどよく熟したフルーツが使えました。








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   今回の生クリームの絞りは丸口金。
      口金を変えるだけで雰囲気が結構変わる。
毎回気分で選んでます(笑)








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いちごが小さい場合は丸ごと使い、大きい場合は
    カットして使います。全体のバランスが崩れないように。








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毎日のように作っていても、毎回真剣勝負で
作ってます。おちょこちょいだからね、そう
  しないと慣れていることでもすぐへまする^^;







☆☆☆___________________☆☆☆









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このぶたさんのぬいぐるみは、いつも3階にあります。
  小銀君と同じくらいの大きさだけど、3階からくわえて階段
  を下り、2階までもってきたり、時には1階にあることも。






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 白いネコさんのぬいぐるみとこのぶたさんのぬいぐるみ
はとにかくお気に入りで、遊ばない日はありません。










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友達とでも思ってるのか、、、。
遊んでる姿がかわいくて、スマホで動画を撮りまくってます。
動きが早くてあまりうまく撮れないけど、記録になるからね。
小さいころ撮った写真もよく見返してます。天使のようです。









# by merengeai | 2017-03-30 00:37 | ケーキ

甘栗入りマクロビメープルパン

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おやつに作った、マクロビメープルパン。
オーガニックの甘栗を巻き込んでます。






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マクロビなので、卵、乳製品、白砂糖不使用。
今回は油脂も使いませんでした。








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伸ばしたパン生地に、オーガニックのメープルシロップ
と甘栗をおいてくるくると巻き、10等分にカットして
型に入れて発酵させ、オーブンで焼いたらできあがり。








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焼く前にメープルシロップをかけてます。
こうすると生地の表面もおいしい。








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甘栗の量がいつもより少なかったな。
次回はもっとたっぷり入れよう。







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生地はふっくらおいしくできました。
あっという間に食べました(笑)







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パン作りは仕事の関係上あまり作れないけど、
たまに作ると気分があがる。自分の好きな
パンを作るので、余計に楽しいんだろうな~。







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ぴょんと飛びあがって着地する瞬間です。
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この上でリラックスすることが多い。







暖かくて気持ちいいらしいのだ。
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かわいいな~、どこから見てもかわいい。
って、もう聞き飽きたよね(^^;))







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何を考えてるのかな、話せたらいいのにな、、、
なんて思うけど、話せないから余計にかわいいのかも。










# by merengeai | 2017-03-29 01:32 | パン

マクロビメープルスノーボールクッキー

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マクロビメープルスノーボールクッキーを作りました。









これはお店のレジ前で販売してます。
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   厳選したオーガニックの材料を使用。
    メープルシロップの風味がよく効いた、
後味すっきりのクッキーです。









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小さな存在ですが、お店での隠れた人気商品。
個人的にも大好きなクッキーです。






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まわりにまぶしてあるのは、喜界島粗糖を粉砕して作った粉糖。
これが味の最後の決め手。おいしいお砂糖です。









 初めの頃は2個入りだけの販売でしたが、最近は5個入りや
8個入りも登場してます。リピートしてくださるお客様は
 5個入りや8個入りのものをお買い上げくださるので、、。
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このクッキーは結構長い年月作ってますが、
気に入ってくださるお客様が増えてきている
ので、これからも作り続けていきますよー。










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横顔もステキボーイの小銀君。
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さわると暖かくてやわらかい。
ずっとさわっていたい。







下から見上げた顔もかわいい。
はい、親ばかですから~!
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私が一緒だと、とてもリラックスして屋上にいます。
安心するんだと思う。おかあさんだからね。







本当のおかあさんの顔は知らない小銀君だけど、
すっかり我が家の一員で、超大きな顔してます。
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あまやかし放題。
ネコだからいいのだ!


# by merengeai | 2017-03-27 23:16 | マクロビ

フルーツのデコレーションケーキ

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プライベートで作った、フルーツのデコレーションケーキ。








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使ったフルーツはオーガニックバナナ、いちご。
いつもと同じです。









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暖かくなってきて、屋上で育ててるミント
  もずいぶん大きくなってきたので飾りに使おう
    と思ったけど、いちごの葉っぱの緑で十分でした。











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いい感じにできたと思います。
いちごが大粒でやわらかくてとってもおいしかった!









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全体ナッペじゃなかったので、楽しく楽に作れました。








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我が家の箱入り息子、小銀君。
ぬいぐるみが大好き。





好きなわりには扱いはすごいけど、、、。
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なんたって、かんだり、とびついたり、ふりまわしたり!
まぁ、はげしく遊びます。








そんな扱いをするくせに、寝るときはそばに置いて寝たり。
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やることが意味不明で可愛すぎ!!!


# by merengeai | 2017-03-27 00:42 | ケーキ

クッキー入りレアチーズケーキ

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ご注文をいただいて作った、クッキー入りレアチーズケーキ。







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    今回、生クリームの絞りだしを少し変えてみました。
いつもは丸く絞り出した部分はありません。







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 丸い絞りだしの分量が多かったかな?
と思ったけど、豪華感は出たかな?








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お店でとても人気のケーキです。
いつもご注文ありがとうございます。







☆☆☆________________☆☆☆










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 部屋の中でもよく遊ぶ小銀君。
大体私と一緒に遊びますが、
 私が忙しくしていると、お気に
 入りのぬいぐるみをもってきて
ひとり遊びをします。それが
めっちゃかわいい~!





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     名前をよぶと、さーっと走ってくる。
まるでワンちゃんのよう。
   無視されることもよくあるけど。










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小銀君と一緒にいると、毎日楽しいことしかないように思える。
実際はいろいろ大変なことがあるのにね~~。不思議だ。





# by merengeai | 2017-03-25 22:42 | ケーキ

フルーツのデコレーションケーキ

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   お店用、フルーツのデコレーションケーキ。
コース料理をご注文のお客様用です。










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  使ったフルーツは、いつものように 
オーガニックバナナ、いちご。








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    召し上がる人数が決まっているときは、
        カットしやすいようにいちごは均等に並べます。
そうでないときはランダムに、 
 ちょっとおしゃれっぽくします。






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全体にバランスよく出来上がりました。









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とっても楽しく作れました。








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いつもお店をご利用いただきありがとうございま~~す♪









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ちょっと暖かくなってきたので、少し前からこたつの
  中ではなく、クッションの上で寝るようになった小銀君。






そばには、お気に入りのこのネコちゃんのぬいぐるみ。
いつも一緒。
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  まだ少し肌寒いので、こたつの中で寝ればいいのに、、、と
  思うけど、本人がここでいいのなら、ぐっすり眠れるように
  できるだけ静かにして、起こさないように気をつけてます。





すっかり安心してぐっすり。
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 夕方までたくさん遊んで疲れたかな?
毎日元気で楽しく過ごしてほしい。









# by merengeai | 2017-03-24 06:00 | ケーキ

フルーツのデコレーションケーキ

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お店用、フルーツのデコレーションケーキ。










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使ったフルーツは、オーガニックバナナ、いちご。










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スポンジの材料は、国産薄力粉、喜界島粗糖、自然卵、なたね油。









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     国産薄力粉や喜界島粗糖で作るスポンジ
    は作り方にコツがいりますが、それが
    わかるまでに長い年月が必要でした。
   卵白の泡立てやオーブンの温度設定
など独特なものがあります。





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      どうしてもこの材料でスポンジを作りたかった
     ので、できるようになるまでは必死でした。
    ひとりでコツコ作り続ける日々でしたが、
     それが意外にも楽しかった。ちゃんと作れる
    ようになるまで長い年月かかりましたが、
    ここ何十年かは失敗なくおいしいスポンジ
を作り続けることができてます。
 







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  丁寧に誠実に作り続ける。
     それがお客様に喜んでいただける
ことだと思ってます。








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息子に遊んでもらってる小銀君、、、の図。












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  まだ9か月の若いネコなのでよく遊びます。
  部屋中を走り回ったり、階段を駆け上がった
り下りたり。かと思うと急に寝てたり。









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   何をしててもかわいいしかない。もう
   小銀君なしの生活は考えられません。
いつもそばにいるので、たまに
  姿が見えないとつい探してしまう。
小銀中毒!(笑)






# by merengeai | 2017-03-22 13:20 | ケーキ

フルーツのロールケーキ

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お店用、フルーツのロールケーキ。







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    使ったフルーツは、オーガニックバナナといちご。
スポンジはふっくらしっとりできました。







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      いつもケーキは同じレシピ、同じ作り方なので
      失敗するということはありませんが、 たまに
      違うケーキを作るときは、 失敗しないか心配
でドキドキすることがあります。



    
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小心者!(笑)






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      それでも、いろいろなケーキ作りがしてみたい
気持ちはなくならないのよね~。









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      すっかり大人っぽくなった小銀君なので、
     最近は見た目に目新しい写真はありませ
     んが、日に日に自分の気持ちを人に伝え
るのが上手になっています。





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   生まれて10日で我が家にやってきてから、
外の世界は屋上だけしか知りません。
抱っこして玄関から外に出ると、とて
    も怖いみたいですぐ屋内に入ってしまいます。




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  でも、屋上は大好き。
いつも楽しそう!







# by merengeai | 2017-03-21 22:00 | ケーキ