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ミルクムーン

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昨日の続き・・・

昨日の朝作ったフィンガービスケットは最終的にこうなりました。中は二段になっていて、フルーツをたっぷりいれたのでずっしり重いケーキです。スポンジは、小麦粉よりお砂糖が少ない私のオリジナルレシピで焼き、生クリームにもお砂糖は最小限しかいれていないので、ボリュームがあるわりにはカロリー控えめです。どうせ食べるならたくさん食べたいですよねえ。軽いので1ホール食べられるかも・・・。あ、それって私を基準にして考えてますが。
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これ、頼んで作ってもらっているお店のオリジナルストラップです。写真だとわかりにくいんですが、ブタさんの顔です。ひとつひとつ手作りで、顔もいろいろな表情がありとてもかわいいんです。
計画性のない私は、なくなる直前に”また作って~”なんてわがまま言うのに、いつもやさしく対応してくれて、しかもすぐ作ってもって来てくれる、年下(それもうんと)なのについ頼りにしてしまう作家さんです。それにとっても器用で、ミニチュアの食品サンプルなんて感動ものですよ。アバウトな私とは正反対の性格。ほんとにいつもいろいろスミマセン!
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お店の紹介その2.昨日の写真は店内奥の方でした。この写真は入り口入ってすぐのカウンターのところ。カウンターのむこうがわで私と主人は仕事をします。めいっぱい入っても30人くらいしか入れない小さなお店ですが、たくさんの人たちにささえられてこれまで営業してこられました。いつも美味しく、楽しく、ゆっくりしていただけたら・・・と思っています。でも、ブタグッズありすぎ?これじゃゆっくりできない? スミマセ~~ン!!!
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主人はゴルフ、息子は学校。しめしめ一人でのんびりできるぞ!ランチもゆっくり食べられるぞ。ということで自分ひとり用のお昼ご飯を作りました。梅、鮭、しそごまふりかけのおにぎり。無農薬の大根と水菜、ナッツとすりごま入りのサラダ。わかめのお吸い物。いつも自分のごはんはいいかげんな感じで終わらせてしまうので、ゆっくり食べました。食材は少し気にしていて、自然食の宅配と自然食品屋さんで買っています。特にお米大好きの私と息子はおいしいごはんが食べられないとちょっぴりきげんが悪くなるので、いつも届くお米には大満足!!今日のおにぎりも”うまうま”!
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# by merengeai | 2005-11-09 13:49

お店の紹介なんかも・・・

今日朝一で焼いたのはバニラ風味のフィンガービスケット。やっぱりチョコ味よりこっちの方がおいしい!今日はお誕生日用ケーキの注文が入っていて、夕方デコレーショするダークチェリーとバナナといちごのフルーツのショートケーキのまわりにはるのに使います。フィンガービスケットの後にスポンジも焼きました。結構疲れる!まだ朝だっていうのに、これから仕事だっていうのに。夜までもつのか自分でも心配になってきた(汗)!!
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これは昨日の夕方作った、ヨーグルトのレアチーズケーキ。作り方はむちゃくちゃ簡単なのに、なぜかお客様には好評。簡単、おいしい、いうことなし。自己満足の世界に突入?(危ない)
うえに飾ってあるのは、ブラックベリーとドライいちじくです。
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個人的に大好きなチョコレートのシフォンケーキ。チョコレートのかけらも生地に入っていて、ほんのりやさしい味。コーヒーにも紅茶にもあうし、おつかいものにも使えてgood!これに生クリームとフルーツを添えていただきます。ふんわり、やわらか~。
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主人と一緒に経営している食堂居酒屋?をご紹介。主人が料理、私がケーキ担当です。料理は和洋折衷なんでもありです。30年もやってきてしまったので、料理もいろいろできるようになってしまったらしい・・・。いまだに研究熱心なのにはおどろきますが。あ、そろそろディナーータ
イムがはじまるので仕事してきま~す。
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# by merengeai | 2005-11-08 17:02

あわただしく

今日は午前中に吉祥寺まで出かけました。車で移動中空がいい感じだったのでパチリ。息子の携帯の調子が悪くなり仕方なく新しいのを買いに。家の近くで買うのが一番楽なんですが、知っている方も多いと思いますが、吉祥寺はものすごく安いんです。いろいろ見て歩いて、なんと家の近くで買う金額の1/10の金額でゲットしました。その分ちょっとだけ私の大好きな雑貨を購入してしまいましたが。素敵なお店がたくさんあって時間が足りない!滞在時間わずか一時間でした。でも、お友達と吉祥寺ショッピングに来る約束してるのです。あと5日後・・・。
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帰って来てから、今日、お友達のお誕生会で食べるケーキ作りにとりかかりました。ブタのクッキーは飾り用(写真ピンぼけですみません!!)。スポンジの苦手な人なので、これからタルト台に生クリームとバナナとブラックベリーでデコレーションします。写真は明日アップできるかな~?
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そのお友達はレーズン好き。なので、市販品には絶対にないぞ!というくらいどっさりレーズンを入れてパウンドケーキを焼きました。喜んでくれるといいな。
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# by merengeai | 2005-11-07 17:48

ストレス解消

とうとういちごのシーズンですね~!今日朝一で作ったのがこのいちごのショートケーキ。いちごはいろいろなケーキに使えてとっても便利!でも、今回のいちごはまだちょっと早かったかな?甘さがいまいちかも・・・(普通のお店で買ったんですが)。12月近くになると、毎年契約している農家から、電解水、無農薬栽培のいちごが届きます。やわらかくてとっても甘くてジュ-シー。銀座のアフタヌーンティーとかにも卸しているらしく、あまり市販されないので、貴重ないちごです。実は、そのいちごを作っている人とお友達なんです。とってもいい人です。若いのに、マジメで働き者。研究熱心でやさしい。ついでに、とってもおもしろい!!
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ショートケーキの次に作ったのがシンプルな丸パン。無農薬強力粉と塩と水、イーストだけで作りました。いつもパンはうまく作れなくて泣いてます。食べた時の食感がなんだか普段食べているパンと違う気がして。やっぱり本格的に習いたいなあ!この写真、決してじゃがいもじゃありませんから・・・。
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パンの次に作ったのが薄切りりんごのタルト。自然食の宅配で入ってきたりんごをどうやって食べようか迷っているうちにふと思いついて、尊敬する 堀井 和子さんの「粉のお菓子、果物のお菓子」の本に載っているタルトを焼きました。高温で皮がパリッとするまで焼いて、さっそく味見。りんごはとっても薄く切ってたっぷり乗せ、国産レモン汁もたっぷりふって、喜界島粗糖をかけたおかげ?か、感激のおいしさ!特にまわりの少し焦げたあたりはお砂糖がカラメル状になってパリパリしてていい感じ。簡単、ヘルシー、言うことなしでした。直径約30cmの大きさなのに、一度で半分を一人で食べてしまいました。今日の夜は体重計に乗るのは控えておきます。トホ
ホ!
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焼きあがったままの状態。見た目は悪いですが、まあ、食べてみてって感じですよ~。こうして誰もいないおうちでひとり、好き勝手に何か作っているときが一番シアワセなの~。たいしてたまってもいないストレスなのですっかり解消しました。
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ケーキの材料はこういうものを使っています。国産小麦はスポンジを作る時とか、ちょっとしたこつがいりますが、出来上がりは弾力感があってgood!
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# by merengeai | 2005-11-05 17:14

楽しくケーキ作り

クリームチーズにたまごとお砂糖、レモン汁を入れて混ぜて焼いただけのベイクドチーズケ-キ。少し薄く焼きすぎちゃったかも・・・。味見した主人いわく、味はまあこんなもん?っていう感じだそう。
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昨日のブログにのせたクッキー入りレアチーズケーキに生クリームをのせたらこんな感じ。
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たまごもバターも使っていない生地を丸い型で抜いてビスケットを焼きました。これだけでも意外とおいしいんですが、今日はちょっと和風に、あずきをのせて生クリームでデコレーションしました。生クリームの上にのっているのは、あずきとかぼちゃの種。甘さとカロリー控えめです。最後のほうのデコレーションは生クリームが足りなくなっちゃいました(涙)
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# by merengeai | 2005-11-04 17:21

あれこれと

ブタグッズコレクターの私は買うだけでは飽き足らず、羊毛を針でぐさぐさ刺して固めながら作るというやり方でブタのお人形を作っています。これはその中のたった一つですが、実は50個以上作りました。でも、手元にあるのは2個だけで、あとはみんな里子に行きました。みんな元気にしてるかなあ。
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これはクッキー入りレアチーズケーキです。クリームチーズの中にクッキーがたっぷりです。私のオリジナルレシピですが、なかなか評判が良くて(かなりお世辞が入っていると私は読んでいますが・・・)割と頻繁に作ります。形もホールで作ったり、こうしてカップに入れたり、タルト台にのせたりいろいろです。今日はカップに入れたので見栄えがちょっとイマイチだったかしらん。食べる前にこの上に生クリームをかけます。なんか言い訳がましい?
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小腹がすいて、ああこの一口が・・になる(・・にあてはまる言葉はそれぞれのご想像におまかせ)と思いつつも、やっぱりやめられない甘い物。 「栗拾い」なんてかわいらしい名前に負けて食してしまいました!あずきの風味がいきていて美味でごじゃりまする~!
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# by merengeai | 2005-11-03 05:15

こんな私ですが・・・

屋上で遊ぶのが大好きなうちの子。日がな一日寝ていますが(あ~うらやましい!!)このときばかりは別人、いや別猫。隣のお宅にまで遊びに行かないように見張る?のが私の役目。でも気持ちよくてぼおーっとしてると、すぐどこかに逃亡してしまう(塀を乗り越えて)。やばい!今もねらっている最中。
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ちょっと女らしく?かぎ針でなべ敷きを編んじゃいました。グリーンの毛糸、裏は濃い水色の布です。二枚作って一枚はお友達にプレゼント。何年か前は狂ったようにマフラーばかり編んで、家族にはあきれられるし、自分でもあきれました。でも、編物って始めると止まらなくなるんですよお!もっと昔(年がばれる?)はセーターばかり編んでましたが、今はもうそんな気力が無いのがツライ。
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息子の夜ご飯。ちょっと仕事が遅くなってあせって作ったら、野菜のお味噌汁と味なしのカラアゲ君になってしまいました。と~っても優しい息子は、大丈夫美味しいよと言って、カラアゲ君にだしつゆをつけて食べていました(汗)。今度はちゃんと作るから許して、こんなおかあさんでも見捨てないで~!
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# by merengeai | 2005-11-02 16:06

毎日がシアワセ

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朝、屋上に出たら、こんなに青空が広がっていました。今日も一日元気にすごせそう!
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バニラシフォンケーキを焼きました。部屋いっぱいに、おいしい香りが....。
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これは、木でできたぶたのお人形です。ずーっと前から、私はブタグッズコレクターで、そのことを知っている、私の大切なお友達がプレゼントしてくれた、大好きなお人形です。
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朝はいつもたっぷりのコーヒーを飲みます。一日のうちで一番すきな時間。さあ、これから仕事に出かけます。
# by merengeai | 2005-11-01 16:15

チョコレート日和

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俗に言うフィンガービスケットをココア味で丸く焼きました。食べてみたらちょっとくせが。。。
そとがパリッ!中がふわっ!もちもち感もあり食感はぐー。でもやっぱりプレーンがおいしいかな?
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全く乳製品の入ってないガトーショコラ。カロリーひかえめ、甘さひかえめ、あまりからだにお肉をつけたくない人に...?ということでもちろん私用です。
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自宅の照明のひとつ。なんとなくレトロチックですき。
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ぐうたらですが、我が家にとってはなくてはならない大切な家族。ひとりっこの息子にとっては、大事な大好きな兄弟です。
# by merengeai | 2005-10-31 14:27

特別な日には

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お誕生日用に焼いたケーキ。自然卵、喜界島粗糖、無農薬小麦、たくさんのフルーツを使っています。自然な甘さでつい食べ過ぎ?
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少し前に桃がたくさん手に入ったときに煮ておいた桃ジャムです。朝食のトーストにつけたり、ケーキに添えたりして楽しんでいます。
# by merengeai | 2005-10-30 04:33