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ミルクムーン

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マクロビレモンクリームサンドクッキー

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ここしばらく、マクロビクッキー作りに熱中してました。



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味見のできるマクロビ系のスイーツ作りは楽しい♪
何種類かのオリジナルレシピができあがりました。




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乳製品、卵、白砂糖不使用で作るクッキー。
質のいい材料を使えば、それなりの味になる。




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これは、型抜きマクロビレモンクッキーを焼き、そこへココナッツオイルで作ったレモンクリームをはさんだ、レモンクリームサンドクッキー。





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すべて手探りで作っているのでどうなるか不安でしたが、はさむ前にレモンクリームを食べてみたらこれがおいしかったのよ!




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レモンクッキーもそれなりにできたので、全体としてはいい仕上がりになったような気がしました。





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これは冷蔵庫で冷やして食べるのがおいしい。
冬場は室温でも溶けないけど、暖かくなってくるとココナッツオイルは溶けてしまうので、保存には気を使います。
なかなか食べごたえのあるクッキーでした。


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高い場所が好きな小銀君。
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最近のお気に入りはこの場所。
ここで静かにロンリー君してたりします。




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上から見下ろすのは、きっと気分がいいんだろうな~。
下から見上げる小銀君の顔もかわいい!(はい、また親ばか!)



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今も毎日小銀君と追いかけっこをして遊んでます。
遊ばないとさいそくしてくるので無視できません。
結構疲れる(笑)
# by merengeai | 2017-02-05 06:00 | マクロビ

フルーツのロールケーキ

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お店用、フルーツのロールケーキ。





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使ったフルーツは、オーガニックバナナ、いちご、あんずの甘煮。
今回、中に巻き込んだフルーツの写真を撮り忘れたっぽい。
写真がみつかりません^^;




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使った生クリームの量はいつもと同じです。
中にたっぷり入れました。





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太巻きロールになったよ!




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夜、おとうさんが仕事から帰ってくると、小銀君とっても喜びます。
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のどをゴロゴロいわせて、おとうさんのそばから離れません。




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午前中は私と一緒に遊び、夕方から夜にかけて寝て、夜はおとうさんに遊んでらもいます。



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家の中を自由に動き回って走り回って、毎日楽しそうにしています。
小銀君中心の生活で、私たちも毎日楽しい^^v
# by merengeai | 2017-02-03 06:00 | ケーキ

フルーツのデコレーションケーキ

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ご注文をいただいて作った、フルーツのデコレーションケーキ。





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今回使ったフルーツは、オーガニックバナナ、いちご、あんずの甘煮。
このあんずがとってもおいしかった!
味の濃いあんずでした。




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ナッペは全体ナッペ。
生クリームがふんだんに使える場合はだいたいこれにします。




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土台のスポンジがきれいにできたので、ナッペが楽でした。





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最近スポンジのレシピをまたビミョウに変えてます。
少しづつ進化してるかな?
ご注文ありがとうございました~~♪


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お天気がいい日は毎日屋上で遊ぶ小銀君。
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赤ちゃんのころと違って行動におちつきが出てきたので、私も安心して見ていられます。




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気持ちよさそうにしている姿を見ていると、本当に癒されますね~。




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暖かいのでしばらく遊んでました。
こういう時間に幸せを感じます。
# by merengeai | 2017-02-02 06:00 | ケーキ

マクロビスノーボール

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お店で販売している、マクロビスノーボール。





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レジ前にちょこんとおいてあります。
2個入り120円。




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目立つ存在ではありませんが、結構な人気者。





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気がつくとなくなっています。





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時々大人買いされるお客様もいて、ごっそりなくなることがあるので、そのときはすぐに補充するようにしています。





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個人的にも大好きなクッキー。
ちょっと小腹がすいたときに食べるのにもいいよ^^b





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1月なのに暖かい日がありますね。
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そんな日は小銀君も外でたっぷり遊びます。




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私も一緒に外に出て、あたたかな日差しを楽しんでます。
小銀君のおかげで屋上に行く回数が増えました。
いいことだ!



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生まれて8か月がすぎ、すっかりおとなっぽくなった小銀君。
言葉も理解しているようでますますかわいい!
かわいくてかわいくてたまりません!
# by merengeai | 2017-02-01 06:00 | マクロビ

フルーツのデコレーションケーキ

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お店用、フルーツのデコレーションケーキ。





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ご注文をいただいて作りました。
使ったフルーツはオーガニックバナナといちご。



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このタイプのケーキは不動の人気があります。
最近ではフランスでもこういうショートケーキが作られるようになったとか。





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みんながおいしいと思うものは、万国共通なんですね、きっと。





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私のスポンジは、国産小麦や喜界島粗糖、オーガニックオイルなどを使って、オリジナルレシピで作っています。
少し弾力のある独特の食感が好評です。
苦労して作り上げたスポンジなので、いつも丁寧にきちんと作ってますよー。
お客様に喜んで召し上がっていただきたいので、これからも努力して、おいしいケーキを作っていきたいな~。



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最近自分の意志を伝えてくるようになった小銀君。
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遊びたくなると、私の足元にきて「あそぼー」というように「ミャァー」となきます。
「ぎんちゃん、遊ぶの?」「いいよー」と言って追いかけると、一生懸命走って逃げます。




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逃げてソファーの下に隠れるので、今度は逆に私がそこから逃げると、ソファーの下から出てきて追いかけてきます。
それを何度も繰り返して遊んでると、結構息があがる(笑)






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でも、かわいくてたまらないので、しばらく一緒に遊んでます。
そのあと屋上でも遊ぶので、小銀君の相手をしてると一日があっという間に終わってしまう感じ。
それがとっても幸せ。
# by merengeai | 2017-01-30 06:00 | ケーキ

イチゴクリームのフルーツロール

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ご注文をいただいて作った、イチゴクリームのフルーツロール。






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使ったフルーツは、オーガニックバナナ、いちご、キーウィ。





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フルーツたっぷりでございます^^v





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いちごクリームは、フレッシュのいちごをピュレにして、生クリームと合わせてます。





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いちごの風味がおいしい生クリームになってますよ。






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デコには、ホワイトチョコで作った飾りをのせました。
ずっしり重いロールケーキだった。
ご注文ありがとうございま~~す!

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こたつぶとんの間から顔をのぞかせる小銀君。
暖かいこたつが大好き!




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うちは冬でもほとんどこたつだけで暖まっているので、部屋が結構寒い。
あまりにも寒いとエアコンをつけますが、私はあまり寒さを感じないので(更年期のせいで)、小銀君も強制的に寒さに慣れさせられてる(笑)






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寒いとかわいそうな気もするけど、冬でも外で遊んでいるので、きっと大丈夫だよね。
小銀君の手元にあるのはウッドチップ(ネコ砂)
この小さいチップをころころ転がしてよく遊んでます。
その姿がまたかわいいのなんのって!
# by merengeai | 2017-01-28 06:00 | ケーキ

フルーツのデコレーションケーキ

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お店用、フルーツのデコレーションケーキ。
ご注文をいただき作りました。




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お誕生日用です。




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文字を入れる場合は、いつもお皿にチョコで書きます。




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お名前が入っているとお客様にとても喜んでいただけるので、大き目の字でしっかり書きます。





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文字入れの作業は結構好きかも、、、。



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息子にべったりの小銀君。
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最近息子の背中に乗るのがマイブーム中らしい。




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私が洗面所で顔を洗っているときも背中にのってきます。
それがかわいくてたまらないので、顔を洗い終わっても背中にのせたまま(笑)




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あいかわらず毎日、雨じゃない限り屋上でも遊んでいます。
体重は変わらず4キロのまま。
これがベスト体重かな。
# by merengeai | 2017-01-26 06:00 | ケーキ

フルーツのデコレーションケーキ

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お店用、フルーツのデコレーションケーキ。
ご注文をいただいて作りました。




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使ったフルーツは、オーガニックバナナ、いちご、キーウィ。
フルーツをたっぷり入れて作りました。



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デコが毎回同じようになってしまうので、今回少しだけ変えてみました。




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お客様にとても喜んでいただけましたよ~。
よかった!




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生クリームのナッペは何度やっても毎回緊張するけど、いい緊張感です。




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もっともっとうまくできるようになりたいなぁ。



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小銀君、かなりジャンプ力がついて、高いところにも軽々と飛び乗れるようになりました。
やっぱりネコだねぇ。




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動きも素早いし、走り回って遊ぶし、若いネコってとっても元気!
相変わらず甘えん坊で、私のあとをくっついて歩いてます。


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お風呂にも一緒に入ってくるので、(もちろん湯船には入りませんが)毎日お風呂から出たら必ず小銀君のからだもきれいにふきます。
最初のころはさほど喜んでる様子でもなかったけど、最近はタオルを見るとのどをごろごろ言わせてます。
抱っこして拭く間もおとなしくしていてくれてとってもかわいい。
私にとって、この時間は至福の時。
# by merengeai | 2017-01-23 06:00 | ケーキ

フルーツのロールケーキ

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ご注文をいただいて作った、フルーツのロールケーキ。





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使ったフルーツは、いちご、キーウィ、マンゴー。




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今回は絞りだしの生クリームだけ残して、あとは全部中に入れました。




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たべると中から生クリームがたっぷり出てきます。




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いちごもおいしいのが使えた。




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お客様にとても喜んでいただけました。





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ありがとうございま~~す♪




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こたつ大好き小銀君。
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息子がいるといつもこんな風。




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遊んでもらって大満足です。




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いつまでも離れない。
# by merengeai | 2017-01-17 06:00 | ケーキ

フルーツのデコレーションケーキ

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お店用、フルーツのデコレーションケーキ。




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コース料理をご注文いただいたお客様用です。




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1月前半に作りました。
寒い時期は生クリームの扱いが楽で、ケーキ作りがとっても楽しい。




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おいしいいちごもあるし、、、。





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お客様にとても喜んでいただきました。





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このタイプのケーキはみなさんお好きですよね。
コース料理ではなくても、ご予約のときに「ケーキをお願いします」というご注文をよくいただきます。
本当にありがたいことです。




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冬の間、小銀君はこたつの中にいることが多い。
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時々出てきて、遊んだり、ごはんを食べたりします。




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時にはこんな風にこたつの上でごろごろしたりもします。
気持ちよさげだねぇ。



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基本甘えん坊なので、私が1階とか3階に行くと(リビングは2階)、こたつから出てきて一緒にくっついてきます。
お風呂にも一緒に入って、私がお風呂から出るまでずっといます。
お湯の中にはもちろん入らないけれど、私的には一緒に入れたらいいのになぁ、、、と妄想してまう。
# by merengeai | 2017-01-16 06:00 | ケーキ