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ミルクムーン

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バナナのタルト♪

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自然食の宅配で続けてバナナが届いたので、ものすごぉく久しぶり(何年ぶり?ってくらい)にバナナのタルトを作りました。




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自分用おやつなのでゆるマクロビバージョン。
タルト台ももちろん卵、乳製品不使用です。
ここのところ世の中バター不足ですが、自分用おやつはバターとは無縁だし、お店のケーキも生クリームは使うけどバターは使わないので、ケーキ作りをしてるわりには不便を感じず助かってます。




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ココア入りアーモンドクリームにオーガニックバナナを入れ、マクロビのアーモンドクランブルをかけて焼きました。
こんがりしっかり焼いてバナナの甘さがぎゅっと出るように。。。



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味はあまり期待してなかったけど、食べてみたら想像してたのよりずっとおいしかった。
うれしい期待外れだったな。
ココア入りのアーモンドクリームにしたのもよかったのかも。




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なんでもそうだけど、味ってバランスが大事ですよね。
バナナはおいしいけどタルト台が、、、とか、アーモンドクリームの甘さとフルーツの甘さがあってないとか、これは入れない方がよかったとか、食べてみないとわからないことってあるし、もっとおいしくできるかもって思うし。
終わりが見えない道を一生懸命歩いてるような気がするけど、楽しいからできるなんだろうなぁ。



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by merengeai | 2011-12-01 11:30 | 焼き菓子
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