急きょ作ることになったロールケーキ。
作る予定じゃなかったのでフルーツがない。
う~ん、どうしよう。
自家製ジャムがあるなぁ。
あとはキャラメリゼしたりんごもある。
フレッシュフルーツのロールケーキは当然おいしいけど、加工したフルーツも悪くないよね。
ということで、自家製いちじくジャムとキャラメリゼしたりんご入りロールケーキができあがりました。
加工したフルーツは味がぎゅっとしまってるので、ケーキに使うと効果的。
いつもはフレッシュフルーツと組み合わせて使うけど、加工フルーツだけのも悪くなかった模様。
喜んで食べてもらえた。
よかった!
最近レシピを少し変えてスポンジを作ってます。
なかなかいい感じにできてます。
作ってる人にしかわからないようなビミョウな差だけど、少しでもおいしくできるとうれしい。
ただ卵白がほんの少し残るのでそれの処理に困る。
最近はたまってきた卵白でマカロンを作ることが多くなりました。へへ!