マクロビレモンアイシングクッキー。
先日のマクロビコーヒーアイシングクッキーを作ったときに一緒に作りました。
マクロビでおいしいレモン味のクッキーが作りたかった。
今回のを作る前にレモン果汁と皮を生地に入れたクッキーを試作したら、アウトー!なクッキーになってしまった。
レモンの味がしっかり味わえるクッキーにしたかったけど、生地にレモンを入れてもたいして効果がないことがわかった。
で、コーヒーアイシングと同じ方法でレモン味を作ってみたら、個人的には好きなクッキーになりました。
普通のマクロビクッキーを作って、レモン果汁を入れたアイシングをぬっただけ。
でも、生地にレモンを入れるより効果は大きい。
ついつい手が伸びる。
ついつい食べ過ぎる(笑)
最近毎朝マクロビクッキーばかり食べてます。
でも、いろいろな種類のクッキーがあるので飽きないなぁ~^^