ブログトップ

ミルクムーン

merengeai.exblog.jp

フルーツとチョコのバースデーケーキ、いちじくのキャラメルロール、フルーツのショート、アップルパイ

a0052486_8294546.jpg
今回は特別力がはいったケーキです。
なぜ?
はい、いつもよりかなり大きめ!直径21cmの大きなバースデーケーキです^^*
私のケーキはまわりにクッキーやビスキュイをはるので余計に大きくなってしまい、今回は入る箱がないくらいでした(笑)
デコレーション用にはハート型の大きなクッキーを焼いたり、まわりにはるビスキュイを作って華やかな感じになるようにしてみましたよ♪
いちごをたっぷりのせたかったのに、クッキーをのせたらあまり置く場所がなくなって、クッキーのまわりに置くことになりましたが、これ結構効果的でよかったかも・・・。
いちごはその分中にたっぷりサンドしました。

a0052486_830239.jpga0052486_8301695.jpg
チョコレートケーキのデコはどちらかというと苦手なので、いつも以上に慎重に考えてから作業にとりかかりました。
フルルーツは有機栽培バナナ、オレンジ、今年初!関口農園さんのおいしいいちご、ちょっと珍しいドラゴンフルーツで、チョコレートはヴァローナのバトンチョコ
無添加47%のフレッシュ生クリームを贅沢に使った豪華版です^^*
でも、甘さは控えめなので、大きくてもそんなにくどくはないかと・・・。

a0052486_8345360.jpga0052486_8351314.jpg
ドラゴンフルーツはこういう形をしています。
果肉は真っ赤。派手な色ですが自然の色なので、チョコレートケーキに使うとポイントになってくれますね。
派手な見た目ほどには味にインパクトはありませんでしたが^^;
ケーキのデコレーションの真中においてあるのがドラゴンフルーツです。

a0052486_8311847.jpg
お店用のいちじくのキャラメルロール
キャラメルはいつもより少しだけ固めに仕上げて、いちじくにかけたときも形が残るようにしました。
そのほうがおいしそうでしょ?^^*
お客様に大好評で、「ケーキ、ほんっとにおいしかったです!!」とおっしゃって帰られた方もいらしてとてもうれしかった♪
これからも期待を裏切らないようにがんばって作りたいなp(*^。^*)q

a0052486_8313230.jpga0052486_8315361.jpg左・・・いちじくとキャラメルはこんな風に巻き込みました。
右・・・カットするとこんな感じ^^

a0052486_8361162.jpg


有機栽培バナナとオレンジのショートケーキ
いちごがないときはこのふたつのフルーツが活躍してくれて助かります。
そろそろいちごが出回ってきたので、これからは見た目が華やかなケーキも作れるかな?


a0052486_8364465.jpg

カットするとこんな感じ・・・♪

a0052486_838536.jpga0052486_839127.jpg
最近はまっている折りパイで作るさくさくのパイ
紅玉をキャラメリゼして、空焼きしたパイ生地にのせてみました。
私のおやつ用・・・うふふ(^m^
パイ生地だけ食べてもおいしいので、りんごがのったらもっとおいしい・・・ひとりで楽しむなって?
すみませ~ん、今度お店にも出します(笑)
[PR]
by merengeai | 2007-12-03 10:13 | ケーキ、パン
<< バースデーケーキ、苺のタルト、... フルーツのロールケーキ、白花豆... >>