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ミルクムーン

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パンプキンロール、シフォン、マカロン、パウンド、ガレット、パン

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ふと目があってしまったかぼちゃ・・・おいしそうでまた買ってしまいました。
何に使うか考えずに買ってしまいましたが、かぼちゃクリームにしたらおいしいと思い、やわらかくしたかぼちゃをフープロでペースト状にし、それを裏ごししたものと生クリームをあわせたかぼちゃクリームを、天板で焼いたスポンジにぬってロールケーキにしました。
できたてのかぼちゃクリームはとてもおいしかったけど、よく冷したらクリームも少し固めになってしまったような・・・^^;
かぼちゃの性質上しかたないか?


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カットするとこんな感じ・・^^

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最近よく作っているシフォン・・・。
今回は王道のバニラシフォンです。
バニラビーンズをたっぷり入れた香り高いシフォン。
ふわふわしっとりの生地は何度食べてもおいしいね^^**
これはあまりくせがなく作りやすい生地です。


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カットして立たせたらこんな感じ・・・^^

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自分のおやつ用に焼いたコーヒーとチョコチップ入りのパウンド。
自分用なのでコーヒーはすごく濃い目にいれちゃった!(^。^)b
チョコもはいって濃厚なパウンドになりました。
見た目以上にしっとりしておいしかった~♪

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カットすると中はこんな感じ・・・。

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冷凍庫にいっぱい残っている卵白で、マカロンをまだ食べたことがない友人のためにチョコ味のマカロンを作りました。
バニラのマカロンにしようかとも思ったけど、チョコのマカロンはあまり作ったことがないので練習のためにチョコ味・・・。
これは失敗しやすいお菓子なので毎回ドキドキしながら作るんですが、今回は成功♪
マカロンはと~っても甘い!
でも、このもちっとした独特の食感はなかなかいいのですよ~!
で、友人にも食べてもらった感想は・・・ばっちりでした。
でも、まずいとは言えないよね~^^;

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これも自分のおやつ用に作ったさつまいものガレット・・・。
さつまいもを蒸かすのがちょっとめんどくさいくらいであとは簡単にできるお菓子なので、気軽に食べるおやつにぴったり!
でも、おおきな天板にこんなに大きく作っちゃったのが反省点^^;
食べきるのに少し時間がかかった~!(笑)

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ワンカットも大きいよ~!

a0052486_21244478.jpgパンの本を見ていたらおいしそうなマロンクリームのパンが載っていて・・・。
芋、栗系が大好きな私としては見逃せないパンでした。
材料もちょうどあることだし・・ということで作ったのがこのボンヌママンのマロンクリームとマロングラッセを巻き込んだマロンパン。
でも、よくばってマロンクリームをたっぷりぬったら出来上がりが甘かった!
何か飲み物がないとつらいパンだよぉ!(><)

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中はこんな風・・・。
by merengeai | 2008-01-23 22:13 | ケーキ、パン

モンブランロール、フルーツロール、チョコレートシフォン、フルーツのショートケーキ

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モンブランをロールケーキの形で作ったらカットもしやすいし、デコレーションも楽?(笑)
で、モンブランロールを作っちゃいました♪
巻き込んだクリームは生クリームだけにしてシンプルにし、マロンクリームをたっぷりデコレーションしました。
でも、カットしたらもっとマロンクリームは使ってもよかったかな?と反省^^;
栗の甘露煮をカットしてトッピングにしてみましたよ♪


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カットしたらこんな感じ・・・^^*

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フルーツのケーキもそろそろ作った方がいいかな?ということでいちご、バナナ、キーウイを巻き込んだロールケーキです。
なんだかロールケーキばっかり作っちゃってますね!
ロールケーキって作りやすいんですもの~^^*

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中にはさんだフルーツはこんな感じ・・・^^

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kotubuさんが作っていらしたチョコレートシフォンを見たら私も食べたくなっちゃって・・・で作りました。
レシピは人それぞれなので、どのレシピがいいか私も全然わからないんですが、これは粉にココアを混ぜてあります。
チョコレートは少し細かくしないと底に沈んでしまうおそれがあるので、フープロでくだいて細かくするか、スプレーチョコなどの小さめチョコを使うと作りやすいと思います。
チョコレートがもったりするので、水分は気持ち多め。。。
でも、油はどちらかと言うと少なめなので、カロリーを気にする方にも安心かと・・・^^


a0052486_22241979.jpg細めにカットしたときに立つかな?と思ってためしに立ててみました。
実は今まであまりそういうことを気にしていなくて、自分の作ったシフォンがたつのかどうか知らなかったんです(^。^;)))
ほんと私ってば!
でも、みなさんの研究熱心さに私も触発されちゃいました!
一応ちゃんと立ったのでいいのかな?
あとは食感ですよね?
でも、これは誰かに食べてもらわないとわからないものね~。
今度どなたか食べて感想きかせてくださいなぁ!
チョコレートシフォンはおいしくて個人的に私は大好き♪


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ロールケーキばかりだったので普通のショートケーキも作りましたよ。
フルーツはブルーベリー、バナナ、キーウイです。
中にもたっぷりフルーツをはさんだんですが、見た目も大事なので、デコレーションにもいっぱいのっけちゃいました。
生クリームをきれいに絞り出せたのでほんとはシンプルなデコにしたかったんですが、今回は味重視ということで・・・。

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中にはさんだフルーツはこんな感じ・・・♪
このケーキは一瞬でなくなりました!(*^-^*)b
by merengeai | 2008-01-12 23:22 | ケーキ、パン